和食 Masakan Jepang

Konban wa, bagi anda penyuka masakan Jepang berikut saya akan memberikan resep masakan Jepang yang sederhana. Semoga anda bisa menerapkannya.

ポテトコロッケ・Poteto Korokke (Kroket Kentang)

 Bahan-Bahan (untuk 4 porsi)

• 3-4 buah kentang (kira-kira 500 gram)
• ½ bawang bombay (kira-kira 120 gram)
• 1 sendok teh minyak sayur (untuk menumis bawang bombay) potong-potong kurang lebih tebal 5 milimeter
• garam dan merica secukupnya untuk perasa
• minyak sayur/minyak kelapa untuk menggoreng kroket

Untuk melapisi kulitnya  

• tepung terigu secukupnya
• 1 butir telur
• 1 sendok makan air (15 mililiter)
• kira-kira satu gelas tepung panir

Cara Memasak

• Kupas dan potong-potong kentang berbentuk dadu berukuran 3 cm. Kemudian rebus dengan api kecil selama 15-20 menit hingga empuk.
• Cincang halus bawang bombay lalu tumis dengan 1 sendok teh minyak sampai berubah warna. Bumbui dengan garam dan merica.
• Tiriskan kentang dan haluskan di dalam mangku, beri garam dan merica secukupnya. Lalu masukkan bawang bombay yang telah ditumis, campur hingga rata.

• Bagi adonan menjadi 8 porsi  selagi masih panas. Masing-masing bagian adonan lalu dibentuk lonjong pipih dengan ketebalan kira-kira 1 cm. Lumurkan pada tepung terigu, telur kocok yang telah ditambah air, kemudian lumuri tepung panir.

• Panaskan minyak hingga kira-kira 175° celcius, dan goreng selama sekitar satu menit hingga warna keemasan/kecoklatan.

Infomarsi Menarik tentang makanan Kroket Kentang di Jepang

Kroket yang membantu mengangkat perkembangan daerah

Kota Ryugasaki, Provinsi Ibaraki, telah menjadikan kroket sebagai makanan khas setempat dengan tujuan menarik lebih banyak pengunjung ke sana. Sekitar sepuluh tahun lalu, kira-kira 20 restoran dan toko daging setempat membentuk Klub Kroket. Toko-toko yang berpartisipasi itu menjajakan berbagai macam kroket orisinil, termasuk yang menggunakan kacang, apel dan tahu yang dibudidayakan masyarakat setempat, serta kroket rasa kari.

Klub Kroket juga menyediakan peta bagi para pengunjung. Peta itu memperlihatkan seluruh usaha yang ikut berpartisipasi. Klub ini juga menggelar Kontes Kroket bagi pelajar SMA dan masyarakat lainnya yang menampilkan jenis kroket baru yang berbeda.

Sumber NHK WORLD RADIO JAPAN-Radio Programs
Ayo Masak Masakan Jepang
http://www3.nhk.or.jp/nhkworld/cooking/indonesian/20110729.html

Semoga Bermanfaat ya.. GBU :)
(yuliana.diberkati)